お肉の卸売業者選びは何を意識すればよい？
飲食店やレストラン、ホテルなどを運営いるされている方は、どこから食材を仕入れるかというのはとても大きなポイントです。
ざっと考えただけでも下記のようなポイントが挙げられます。
・品揃えが豊富なのか
・1年を通して安定した供給を受けることはできるのか
・金額的に割高になっていないか
・小ロットから対応しているか
品揃えが豊富な方が、やはり消費者様を飽きさせないバライティ豊富なお料理を提供することができるので、どういった食材を仕入れることができるのかはとても大事です。
そして1年を通した安定供給も重要。
安定した供給を受けられないと、ホームページ上に料理などの紹介が難しくなってしまいますね。
例えば、焼き肉店などでは定番メニューもありますから、そういったお肉がいつでも用意できるかは重要な要素かと思います。
そして店舗によっては小規模の飲食店を運営されている方もいらっしゃるでしょう。
そういった飲食店では、小ロットでの発注が可能なのかも重要でしょう。
小ロットから発注して、お客様の反応などを見ながら発注量を増やしていくケースもあるはずです。
アルクではこういった様々なご要望にお応え可能なお肉の卸売業者となっています。
お気軽にお問い合わせください。