鹿児島産黒牛の魅力とはどんなところ？
鹿児島産黒豚がとても有名ですが、鹿児島産黒牛も非常に人気があり、和牛の日本一に輝いたこともあるぐらい、ブランド牛として認知されています。
特徴としては、きめ細かな美しい霜降り。
とても見栄えが良いですし、それだけでもお客様の食欲をそそります。
そしてしっかりと焼き上げると、ジューシーな肉汁が溢れ出て、旨みをしっかりと堪能できるお肉となっています。
ステーキとしても人気がありますし、しゃぶしゃぶやすき焼き、炒め物など各種肉料理でご堪能いただけます。
鹿児島産黒牛は鹿児島県が最終飼養地であることが条件となります。
もちろん飼育期間も鹿児島県で最長の期間を過ごしていることが条件となります。
鹿児島産黒牛は不飽和脂肪酸が多く含まれていますので、柔らかい食感になっており、融点が低いのが特徴です。
そのため表面を炙っただけでもすぐに肉のうま味や脂分がしっかりと滲み出てきます。
鹿児島産黒牛は和牛としての飼育頭数も全国でナンバーワンですし、安定した供給を受けることが可能です。
1年を通して鹿児島産黒牛を使った料理を提供したいとお考えの方にもおすすめです。
鹿児島産黒牛の仕入れをお考えの業者様はぜひアルクにお問い合わせください。
福岡県北九州市小倉南区に拠点を構え、全国各地への配送も行っています。