お肉の卸売り業者はどんな肉でも仕入れることができる？
お肉の卸売業者がどんな肉でも仕入れることができるかどうかは、業者の規模や専門分野、仕入れ先のネットワークによって異なります。
お肉の卸売業者が取り扱う肉の種類で一般的なのは、牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉、馬肉、ソーセージやハム、ベーコンなどの加工肉などがあります。この他にも業者によっては、鹿肉やカンガルー、エミューなどジビエ系の珍しい肉を取り扱っている業者もあります。
利用しようと検討しているお肉の卸売業者がどんな肉を扱っているのかは、公式サイトや営業担当者に確認しましょう。肉の種類だけではなく、取り扱っている部位や、国内外の供給元とのネットワークがどのくらい広いか、 希少な肉や特定の部位が仕入れ可能かどうかなど気になることを確認します。さらに、取り扱う肉の種類や量に応じて価格の交渉ができるかの確認もしておくと安心です。
ひと通り確認して、利用してみたいと思ったら、サンプルを試してみて、品質や供給の安定性を確認します。
お肉の卸売業者がどんな肉でも仕入れることができるかどうかは、業者のタイプや取り扱い品目、仕入れ先のネットワークによって異なりますので、ニーズに合う業者を選んで利用するようにしましょう。