お肉の部位とその特徴について
皆さんはお肉にはどのような部位があるのかについてご存知でしょうか。実はお肉には各部位ごとに異なる種類があり、それぞれに特徴が分かれています。今回はそんなお肉の部位について、簡単にご紹介させて頂きたいと思います。
まずはネックと呼ばれる首のお肉です。比較的食感は硬めではあるのですが、濃厚なお肉の味わいを楽しむことができます。肩については、脂肪分も少ないのですが、コラーゲンたっぷりの部位です。トンビは一頭からほんの少しのみ取れる部位ですが、上品な味わいがあります。肩ロースは、厚みのあるお肉ですき焼きやしゃぶしゃぶなどにするとおいしいです。サーロインは、柔らかいお肉であるのが特徴で最高レベルの部位として知られています。ヒレはお肉の中でも極めて柔らかい部位で、わずかな分量しか取れないので非常に貴重なお肉です。
株式会社アルクは、福岡県北九州市小倉南区で国産から輸入まで幅広い種類のお肉の卸売りをしている株式会社アルクです。 当店のお肉はどれも高品質な物にこだわっておりますので皆様安心して召し上がることができます。取り扱っている種類も豊富で小ロットでの販売も対応しておりますのでお気軽にご連絡ください。