こんにちは！
福岡県北九州市にある食肉卸売会社「株式会社アルク」です。
HPをご覧くださり、ありがとうございます。


わたしたちは、牛肉、豚肉、鶏肉などの食肉を
国内産から輸入肉、ブランド肉まで豊富に取り揃え
加工から配達まで対応いたしております！
（※配達エリアは、北九州市、山口エリアを中心としています）



豚はたくさんの種類があり、大きさや毛の色が異なっていますが
肉の味も、それぞれ異なった特徴があることをご存知ですか？
数種を掛け合わせることによって、それぞれの旨みを組み合わせた
ブランド豚が生み出されています。

豚は、イノシシ科の野生動物を家畜化したところから歴史が始まりました。
交配や飼育法によって、食用化がどんどん進み
西洋では、アメリカやイギリス、デンマーク原産の豚が代表的です。

中国の豚の品種は、金華豚、梅山豚、北京黒豚などがあります。
「金華豚」は、世界三大ハムのひとつ「金華ハム」の原料なのは有名ですね。
日本でも金華豚に改良を加えた「富士金華」というブランド豚があります。



日本には、300～400ほどの銘柄豚が存在しており
飼育法や飼料、環境にこだわり、工夫することで
いまでも、さまざまなブランド豚が登場しています。
ここでは、九州地方の代表的なブランド豚を
2つほど、ご紹介していきましょう！


まずは、日本を代表する「黒豚」。
鹿児島黒豚は、筋繊維が細かく、肉のしまりもバツグン！
あの西郷隆盛もこよなく愛したと言われていて
歯切れがよく独特の小味があり、他では味わえない美味しさで好評があります。



次に、飼育数が少ないために希少価値が高いことで知られる
唐津生まれのブランド豚「唐津産　金桜豚（きんざくらとん）」です。
鮮やかな桜色と、ソフトできめ細やかな食感、特有の臭みが少ないことが特徴です。


餌に乳酸菌などの微生物を混ぜるなど、こだわりの育成方法によって
旨みが凝縮された肉質を実現！熱を加えても固くならず、なめらかな舌触りです。
飼育数が少ないために、見かけたときは是非味わってみてください。


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