北九州小倉南区エリアでお肉の卸売ならアルクへ
北九州小倉南区を拠点に九州エリアでお肉の卸売業を行っているアルクです。
少ないロットからの販売や加工が可能です。
まずはお試し程度にご注文いただくことも大歓迎です。
弊社では九州産の牛肉、豚肉、鶏肉を扱っています。
ブランド牛として指定されている鹿児島黒牛も扱っています。
鹿児島黒牛は鹿児島県内で生産、飼育された和牛で、過去には全国和牛能力共進会において団体総合優勝を各国て獲得した実績もあります。
A5等級に該当するお肉はBMS10以上を誇ります。
BMSは霜降り度合いをあらわる表す数値ですが、10から12に該当するお肉は、5等級に分類されます。
脂肪の交雑具合が絶妙で、一口食べただけでもそのジューシーさが口の中に広がります。
ただ単に脂肪が多いお肉は脂っぽさを感じてしまいますが、A5等級の鹿児島黒牛はお肉の赤身部分とのバランスが絶妙になっていますので、非常に口当たりのよい食感となっています。
例えば、サーロインステーキの場合、塩やわさび醤油などシンプルな味付けで問題ありません。
むしろタレにこだわりを持つより、お肉そのもののジューシーさを考慮した焼き加減を意識することが重要です。
ぜひ上質な九州産のお肉をご堪能ください。